九月下旬，香港特別行政區(qū)政府食品環(huán)境衛(wèi)生署抽取5只大閘蟹樣本，共約12公斤，測定二惡英類和二惡英類多氯聯(lián)苯(PCBs)，其中檢出兩只大閘蟹，總含量超標(biāo)。該中心的離子水平。為了保護(hù)公眾健康，該中心決定暫停從水產(chǎn)養(yǎng)殖場進(jìn)口和銷售毛蟹。在這方面，許多內(nèi)地的食品專家在不擔(dān)心它們的情況下給出了他們的意見，并妥善食用它們。(財(cái)經(jīng)日報(bào)1號(hào)，11月4日)
香港檢測到大閘蟹二惡英超標(biāo)。大陸網(wǎng)民不太冷靜。首先，大陸供應(yīng)的大閘蟹數(shù)量超標(biāo)，因?yàn)榇箨憶]有檢測到這個(gè)項(xiàng)目，所以他們不知道。其次，大閘蟹可能不被食用，但被污染的食物肯定不僅僅是大閘蟹。有關(guān)人士說，塑料垃圾污染可能導(dǎo)致水污染，最終導(dǎo)致對(duì)于大閘蟹中的二惡英檢測超標(biāo)，最有可能是飼料被污染，或者水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境被污染，導(dǎo)致檢測結(jié)果超標(biāo)，但網(wǎng)友們卻類比擔(dān)心沒有其他塑料廢棄物污染、飼料污染、水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境污染……而且因?yàn)榇箨憶]有這樣的標(biāo)準(zhǔn)嗎，我們經(jīng)常吃二惡英
專家表示，二惡英超標(biāo)5倍不是什么大問題，因?yàn)槎河⒌膬r(jià)值要求很低，超標(biāo)5倍的二惡英數(shù)量很小，螃蟹不是主食，而且這只是一次抽檢，而且螃蟹不是每天都吃，美味，偶爾嘗一嘗。不必?fù)?dān)心接觸風(fēng)險(xiǎn)。作者不同意專家的觀點(diǎn)：所謂的低值要求不應(yīng)該是一個(gè)相對(duì)的概念，而應(yīng)該是這種有毒物質(zhì)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)不能太高，因?yàn)樗欠浅Ｓ卸镜�。專家說二惡英是毒王，比黃曲霉毒素和阿霉素更有毒。Senic.大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，極低濃度的二惡英對(duì)動(dòng)物有致命的影響。也就是說，同樣數(shù)量的有毒國王和其他有毒物質(zhì)并不是一個(gè)定量概念。在這種情況下，由于其自身的價(jià)值要求很低，所以其數(shù)量超過標(biāo)準(zhǔn)的5倍。D也很小，邏輯問題很大。
第三，二惡英是脂溶性的，容易存在于動(dòng)物脂肪和牛奶中。肉、禽、蛋、魚和牛奶最容易受到污染，可能存在許多污染問題，但沒有檢測到二惡英。誰能分辨出二惡英是偶爾吃還是經(jīng)常吃螃蟹不是主食，但肉類、家禽、雞蛋、魚和牛奶基本上每天都在我們的餐桌上。一些專家溫和而無害的綏靖言論肯定無法消除這種可怕的食品安全問題。
如果正確的無害程度僅僅是專家的個(gè)人意見，或者不重要、恐懼、恐懼，許多食品專家表達(dá)的觀點(diǎn)會(huì)讓公眾感覺更不正常;而一些集體專家表達(dá)他們的觀點(diǎn)，不管有沒有隱藏的官方立場或態(tài)度，這是最令人擔(dān)憂的。一直以來，合格的老鼠香港食品安全率已超過99.8%。今年早些時(shí)候，官方新聞報(bào)道，這已經(jīng)達(dá)到了99.999%。近乎完美。香港官員告訴媒體，大陸當(dāng)局已經(jīng)做了很多事情來確保香港的食品安全。當(dāng)然，這是值得肯定的，但公眾一直在問，何時(shí)可以在內(nèi)地實(shí)施同樣的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。再次，暴露風(fēng)險(xiǎn)等官方專家不必?fù)?dān)心，適度的無害化甚至官方機(jī)構(gòu)的公共安全公告總是讓人覺得食品安全的雙重標(biāo)準(zhǔn)太強(qiáng)了在這種情況下，香港專家們暫停進(jìn)口和銷售有毒食品，堅(jiān)持食用不當(dāng)，毒性很小，公眾再也不會(huì)平靜下來。
